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蜜汁鹤鹑蛋三鲜豆腐美食制作

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2018-06-11

蜜汁鹤鹑蛋
原料:鹌鹑蛋15枚,300克,姜片适量。
做法:将鹌鹑蛋放在盘子中,上笼屉蒸熟,取出后剥去外皮再洗干净,之后将其与蜂蜜、姜片一同放入锅中,加入适量清水,小火煮一会儿,盛出即可。
提示:鹌鹑蛋营养全面而且丰富,其蛋白质和脂肪含量与非常相近,维生素B1、维生素B2、卵磷脂、铁等含量均高于鸡蛋,胆固醇含量低于鸡蛋,并含癫痫病研究院有芦丁和对大脑有益的脑磷脂、激素等。蜂蜜,能益气补中,所以二者结合制作的这道菜肴,不仅具有健脑功效,还能化痰平喘。

三鲜
原料:豆腐300克,水发1:I蘑50克,鲜50克,冬笋50克,料酒、酱油、白糖、味精、、姜末、花、湿淀粉、麻油、豆油各适量。
做法:先把豆腐切成片,放入烧至7成热的油锅中,炸至金黄色捞出沥油。然后济南治癫痫专科医院再将水发口蘑和鲜蘑菇洗净,一切两半,将冬笋去壳切片,再将口蘑、鲜蘑菇和笋分别在沸水中焯一下,捞出备用。锅中留少许油,烧热后下葱、姜煸香,随即加入酱油、料酒、白糖、盐、口蘑、鲜蘑、笋片,煸炒几下,再加入豆腐块,大火烧沸后,改用小火煨几分钟,再改用大火收汁,用湿淀粉勾芡,加入少许味精,淋入麻油,推均匀就可以出锅了。
提示:这道菜由于原料丰富,含有朔州羊癫疯要治疗多久丰富的蛋白质、钙、磷、素、维生素B1、维生素B2等,因此对促进脑细胞发育和提高大脑工作效率起着重要作用。


温炝
原料:木耳50克,海米25克,油、精盐、葱丝、姜丝及花椒各适量。
做法:将木耳用温水泡开,之后去除硬根,洗净泥沙后放入开水锅中焯一下,捞出控净水分,装盘,把葱、姜丝放在木耳上。将海米用温水浸泡,洗净重庆癫痫医院哪家好,捞出,控干水分,也放在木耳上。在锅内放入适量花生油,待其烧热后,下入花椒粒,等花椒炸焦时,捞出不要,把花椒油倒在木耳上略焖片刻,加入精盐、味精拌均匀即可。
提示:木耳的营养价值很高,被誉为“素中之荤”,它里面含有多种对大脑有益的营养物质,如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素E、维生素A等,因此在健脑益智方面作用很大。

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