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什锦拌冬笋的做法莴笋如何做好吃美食制作

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2018-06-11

    笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、素、维生素B1、维生素B2、维生素C等元素。笋也是一种低脂肪、低糖、多纤维的蔬菜,食用笋不仅能够增强胃肠的蠕动能力,帮助消化,预防,而且还有预防肠癌的功效。
    鲜嫩的冬笋颜色微黄,笋肉柔软,竹皮紫贴,外表平滑,底部切口较为洁白。

什锦拌冬笋的做法-莴笋如何做好吃 

什锦拌冬笋
营养功效:美肤养颜郑大一附院癫痫科好不好
[材  料]  冬笋200克,水发。胡萝卜、红辣椒、绿辣椒各50克,姜丝10克,香油、红油各2小匙,精4/5小匙,味精1小匙,白糖、白醋各3/5小匙,植物油2/5小匙。
制作方法
①冬笋、胡萝卜、木耳、红辣椒、绿辣椒切丝。
②锅水加精盐、植物油烧开,下入冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝,大火烧开,焯1分钟,下红辣椒丝、绿辣椒丝烧开,捞出,沥去水。
③把冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、红辣椒丝、绿辣椒丝投凉,沥去水,入盘,加姜丝拌匀。
④将香油、红油、精盐、味精、白糖、白保定哪家医院羊癫疯好醋调匀,浇在冬笋上即成。


翠笋拌玉蘑
营养功效:瘦身降脂
[材料]芦笋300克,口蘑100克。胡萝卜50克,香油1大匙,精盐1/2小匙,米醋1小匙,味精1/2小匙,植物油1小匙。
制作方法
①把芦笋削去老皮,洗净,沥去水,斜切成片;口蘑洗净,沥去水,切成片;胡萝卜洗净,削去外皮,先斜切成片。
②锅里放入清水烧开,加入精盐、植物油,再下入口蘑片、胡萝卜片、芦笋片,用大火烧开,焯约2分钟,至熟透捞出,沥去水,晾凉。
③把芦笋片、口蘑片、胡萝卜片放在大瓷碗脑外伤性癫痫如何治疗内,加米醋、味精、精盐,淋香油,拌匀即可。

辣味鸡汤莴笋
营养功效:益气理血
[材料]莴笋300克,鸡腿3个,粒1/2 瓶。川椒、精盐各1小匙,粉1/2小匙,辣椒酱1/2大匙,鸡汤8杯,色拉油2大匙。
制作方法
①将鸡腿洗净,剁成块;入沸水锅中焯烫,捞出沥水;玉米粒控水:莴笋去皮、洗净,切方块备用。
②锅中加入色拉油烧热,下入川椒、鸡腿、辣椒酱煸炒片刻,再倒入鸡汤煮沸,然后放入玉米粒,转小火煮30分钟,加入精盐、胡椒粉调味即可。
 

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莴笋海鲜汤
营养功效:滋阴润燥
[材料]莴笋200克,鲜虾6只,水发鱿鱼1 00克,蚬子80克。、姜末各1小匙,精盐1小匙,鸡精1/3小匙,料酒1大匙,8杯,色拉油1大匙。
制作方法
①将莴笋去老皮、洗净,切菱形块;水发鱿鱼洗净,剞花刀,鲜虾、蚬子洗净备用。
②将鱿鱼、蚬子分别入沸水锅中焯烫,捞出待用。
③锅中加入色拉油烧热,下入葱、姜末略炒,再加入高汤煮沸,然后放入鱿鱼、蚬子、鲜虾、莴笋块,加入精盐、鸡精、料酒煮1 0分钟,待汤汁入味出锅即可。

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