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六款草本餐 夏季帮你提高能量四季养生

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2018-06-12

炎热季节,香草、米谷、蔬菜、草药等草本植物带来的清爽美餐正适合舒润身心,带来温柔的能量!可以吃的草本植物所谓草本植物,是指茎为草质、柔软,较为低矮的植物。可以食用的草本植物其实很多,包含香草、蔬菜、米谷及草药这几大类别。从生长周期来看,还分为一年生草本植物,如水稻、小麦;二年生草本植物(即第一年生长,第二年才开花结果),如白菜、萝卜等;以及多年生草本植物(植物的地下部分能生活多年,每年都发芽生长), 如马铃薯、红薯等。

    草本餐能量能够食用的草本植物,其共同的特点是:性质温和、富含维生素等抗氧化物质,能温和补养身体。不同种类的草本餐各有不同能量

  香草类:提味,治疗身体小疾病。如紫苏、百里香、月桂、荷兰芹等等,在中香草往往是作为调味品,以浓郁的香味来刺激食欲,不仅如此,不同的香草也各具保健作用。如月桂可以减轻关节疼痛,并有助于促进血液循环;紫苏是一种温和的抗生素,能帮助杀死一些肠道寄生虫。抗氧化物含量高,能够被用来减缓咳嗽。蔬菜类:很好的抗氧化剂。作为草本植物的蔬菜,还分为叶菜类以及藤蔓类等。例如白菜、莴苣、甘蓝、芹菜等都属于叶菜类;而黄瓜、西红柿、芋头、丝瓜、马铃薯等则属于藤蔓类。它们的共同特点是富含抗氧化物,如维生素C、B族维生素、β- 胡萝卜素等等。

  米谷类:碳水化合物的优质来源。所有重要的粮食都是草本植物,如小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等。这些汲取大地精华的植物,是我们获得碳水化合物的主要也是最好的来源。

  草药类:为健康加镁。镁是参与人体所有新陈代谢过程的重要物质,如果缺乏,将影响到大脑、心脏、肌肉和其它各器官,而草药绝大多数都是高镁植物,例如藏红花每百克含镁541毫克、丹参每百克含镁633毫克、姜黄每百克含镁760毫克……它们能有效地阻止炎症发生,并预防细胞癌变。
番茄意面

    草本元东莞哪家医院治疗癫痫病素:小麦、番茄、迷迭香

    特点:瘦身、降压。意面的原料是硬小麦,既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物,而后者在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。同时,意面还可刺激咀嚼易于消化,非常适合减肥的人食用。番茄富含丰富的胡萝卜素、B 族维生素和维生素C,维生素P 含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,有益降压、抗氧化。

    材料:意面120g、番茄100g、蒜2g、辣椒圈1g、橄榄油适量、盐5g、胡椒2g、芝士粉5g、紫苏叶少许
制作:

    1. 番茄切碎,用小火熬成酱。

    2. 用橄榄油煎蒜、辣椒圈,并加入番茄酱、盐、胡椒。

    3. 意面煮4分熟,然后加入酱汁拌匀,再撒上芝士粉、迷迭香,装盘即可。

茄子紫苏面包

   草本元素:紫苏、茄子、小麦

    特点:开胃。紫苏的浓烈香味可以让夏日疲倦的味蕾即时苏醒,胃口大开。不仅如此,它还是很好的维生素C和β-胡萝卜素来源。茄子则有清热的功效,很适合这个炎热时节。
材料:茄子2片、紫苏叶少许、白面包1片、蒜碎少许、橄榄油5g、盐0.5g、黑胡椒0.5g、烤红椒条5g。

制作:

    1. 茄子片用盐、胡椒腌1分钟。

 &nb癫痫病承德哪个医院好sp;  2. 紫苏叶加橄榄油、蒜碎,用搅拌机打成酱。

    3. 用橄榄油将茄子片煎至上色,放在烤好的面包片上,涂上紫苏酱,再放上烤红椒条即可。
 西班牙海鲜饭

    草本元素:大米、藏红花

    特点:养颜、增活力。藏红花是著名的养血草药,加入米饭中,令米饭呈现出诱人的金黄色泽。加上各种海鲜的搭配,令营养和美味不断升级,有助于夏日提升健康活力。【文章整理by
材料:大米200g、墨鱼丁90g、鸡肉丁90g、青豆20g、藏红花适量、鱼汤适量、烤红椒20g、扇贝4个、盐5g、红椒粉1g、百里香2g、橄榄油适量、洋葱碎10g

    制作:

    1. 用橄榄油将洋葱碎炒软,加入墨鱼丁、鸡肉丁,炒熟后加入蒜碎,烤红椒、青豆、 盐、红椒粉、百里香。

    2. 另用锅,放入鱼汤,洒适量藏红花,然后加入刚炒好的酱料。

    3. 待汤烧开后加入大米,煮一会,收汁后放入烤箱,170℃烤10分钟,取出。

    4. 将扇贝用水煮4分钟,放上烤好的米饭即可。
芝麻菜奶酪沙拉

    草本元素:芝麻菜

 &nbs治疗小孩癫痫的药物p;  特点:生津、除燥。夏天盛产的芝麻菜,口感鲜嫩、有着浓郁的芝麻香味,富含维生素C、叶酸、钾、钙等多种营养素,制成沙拉生食能生津润肺,除烦解燥。经常食用还有很好的防癌功效。与奶酪同食,口感更为润滑,还能补充钙质。

    材料:芝麻菜50g、牛肝菌30g、松仁10g、沙拉汁10g、盐1g、黑胡椒1g、帕玛森奶酪10g。

    制作:

    1. 新鲜芝麻菜洗净后,加入沙拉汁、盐、黑胡椒拌匀,盛盘。

    2. 牛肝菌在沸水中焯熟,摆盘。

    3. 最后撒上松仁、帕玛森奶酪即可。
 甜椒番茄冷汤

    草本元素:番茄、甜椒、黄瓜

    特点:消暑、抗氧化。一道清润的冷汤,让夏日的暑气瞬间消散。番茄、甜椒、黄瓜、洋葱等多种蔬菜带来的丰富维生素C、β- 胡萝卜素等,不仅能有益美容抗氧化,还具有清脂瘦身的功效。

    材料:番茄1个、红椒半个、黄瓜50g、洋葱少许、大蒜少许、橙汁90ml、白酒醋15ml、番茄沙司30ml、橄榄油100ml

    制作:

    1. 番茄去皮后,切碎备用。

 &北京治癫痫的专科医院nbsp;  2. 将红椒、黄瓜、洋葱洗净后切碎。

    3. 将所有原料放入搅拌机中,加入橙汁、白酒醋、番茄沙司、橄榄油,一起打碎。

 吞拿鱼塔

    草本元素:青椒、生菜

    特点:醒脑、补充蛋白质。高温中,身体内蛋白质分解增加,一道清爽的吞拿鱼不仅可以及时补充蛋白质,还可以大量补充有益脑部的DHA,有助醒脑。搭配青椒、生菜,色泽诱人,营养也更为丰富。
材料:吞拿鱼肉50g、青椒10g、狼牙生菜、紫生菜、红鱼子酱适量、白醋5g、橄榄油5g、一品鲜酱油、盐适量。

    制作:

    1. 吞拿鱼肉切碎,用盐、白酒醋、橄榄油、一品鲜酱油腌3分钟。

    2. 青椒切丁后用盐腌一下。

    3. 在圆柱形模具中放入吞拿鱼肉,中间放入青椒丁。

    4. 鱼肉青椒丁放入盘中,拿走模具,再用红鱼子、橄榄油酱装饰。

    5. 将狼牙生菜、紫生菜摆放在上面即可。

    4. 冷藏5小时后即可食用。(策划 小谦 摄影 彦彰(视界影室) 菜品设计及制作 藏红花西餐厅)

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