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冬瓜糖的做法 教你制作美味冬瓜糖 -

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2018-07-05

  冬瓜除了作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效来自xbxysw.com

  冬瓜糖的做法

  做法一

  材料

  石灰,冬瓜,砂糖。

  做法

  (1)选择台东生产的冬瓜制作冬瓜糖,比较适合。

  (2)将冬瓜洗净去皮后,切成条状。

  (3)将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀,再把冬瓜条放入浸泡12小时。

  (4)将冬瓜条捞起,放在清水中浸泡1小时,然后再换水浸泡,需5~6次,才能将石灰质去除。

  (5)将冬瓜条和水一起煮沸,捞起后泡冷水约10小时,使其发酵后,再洗净沥干水份,然后再晾干,必需完全去除水份。

  (6)将冬瓜条放入干净无油的锅子里,加入特级砂糖,用小文火慢慢熬煮,并一起拌匀,糖分次加,等到冬瓜条和糖完全融合即可,需注意不可烧焦。

 唐山哪里有羊癫疯医院 (7)将冬瓜条捞起冷却,撒上糖粉即可,整个制作过程约需3~4天。

  做法二

  原料

  冬瓜、白糖、生石灰。

  做法

  1、先把冬瓜去皮去囊,切成0.5厘米厚,0.5厘米宽,7-8厘米长的条状。

  2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了原文www.xbxysw.com。(这个要有点耐心,多搅拌)。

  3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时。

  4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道,再在沸水中烫5分钟。

  5、热烫后把冬瓜一层糖,一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。这是两天后的样子,水不是我加的哦,是自己出来的。

  6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里,开火一直搅拌,直到糖变成很浓浓的糖浆。

  7、离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状。然后冷却就大功告成了。

  做法三

  哪些因素会刺激青少年癫痫发作?rong>用料

  冬瓜不限、石灰水(食用级石灰)2%、浓度白糖=50%~75%冬瓜肉。

  做法

  1、把冬瓜切成条状小块小.百.姓.养.生.网

  2、泡一晚石灰水,石灰融入清水,石灰和水的比例为20:1000,放置几分钟,取上层清液泡冬瓜块,冷藏6-8小时。

  3、洗净过沸水,冬瓜块洗净,倒清水泡半天至一天(时间久需冷藏),期间换2次清水,确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟。

  4、冬瓜称重,取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克,甜度和干吃蜂蜜浆差不多。

  5、糖渍,一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

  6、煮冬瓜糖水,糖渍后的冬瓜硬而透明,冬瓜块糖水全部进锅开煮(不用另外加水加糖哦,此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水)。

  7、沸后转中火,期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色。

  8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉,产生糖泡,注意看基本无糖水液就立刻关火。

  9、倒进盘子摊开放几分钟,糖浆一起倒入原文www.xbxysw.com

癫痫病的治疗费用多少eft">  10、搅拌析糖,瓜肉温度下降开始自己析出糖粉,触摸表面有沙粒的感觉,然后开始轻轻用大勺子搅拌,越搅拌析出白色糖粉越多,瓜肉由软变硬,冬瓜糖就可以美美开吃啦。

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  小贴士

  1.我是用迷你冬瓜,可以用大冬瓜,肉质肥厚的老冬瓜为佳。糖量按口味,最好不要低于50%瓜肉,需较甜或储存较久可加大糖量,糖有防腐功能。

  2.注意用食用级生石灰哦,不是石膏不是其他。浓度2%,即1千克水混入20克的石灰。 上层清水富含果胶酸钙,作用是防止瓜肉煮软,成品可以脆爽些。不要问我不用石灰可不可以,浓度很低,洗净泡过清水基本很少石灰残留。知道不用石灰法子的可以分享一下哦~

  3.煮的过程留意,糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖浆呈金黄,瓜糖就没那么雪白了。

  冬瓜糖冬瓜条冰糖冬瓜甜食无皮冬瓜是一种传统蜜饯,是一种经典怀旧的零食,它滋味清甜,口感绵软,让人从嘴里甜到心坎里。这道蜜饯选用冰糖、冬瓜制成,没有任何添加剂成分,原生态特产,采用最先进的制作工艺,保留了冬瓜的原滋原味,因此冬瓜条就具有了冬瓜独特的清香。而它的包装也十分的环保,采用环保材料制作而成,无毒无味无污染,符合国家安全卫生标准,可以放心食用,可以作为零食,也可以作为早餐早点,家庭聚会或者朋友聊天的时候都可以拿出来分享,可以说是吃货必备的一种零食x.b.x.y.s.w.c.o.m。下面我们就来看看其他用户对它的评价吧,当然如果你对这款零食非常感兴趣,可以点击这里了解更多相关信息。

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  冬瓜的主要价值

  冬瓜的营养

  冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低。

  冬瓜饮食禁忌

  冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

  冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。

  冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。

  冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。

  冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食x~b~x~y~s~w~c~o~m

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