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紫薯巧克力汤圆_紫薯巧克力汤圆的做法甜品点心

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-05-18

时间过得好快,不知不觉这年就已经过到尾声了,过了正月十五,这年也就算是过完了吧。。。

正月十五元宵节,南方吃汤圆,北方吃元宵;东西差不多,但是口感上却有很大的差别。而我呢,虽然是地地道道的北方人,可却打小儿就不喜欢吃元宵,不爱那个口感;后来南方的汤圆传到了北方,我就直接舍弃了元宵而直奔汤圆的怀抱了~~

去年也做了汤圆,但是做好冷冻后却会裂开,今年换了方法,怎么冻都没有再裂开~而且汤圆皮还加入了近来比较流行的健康食材紫薯,美味的同时我们也要健康不是么~~

紫薯巧克力汤圆

材料:

皮儿:糯米粉200g,紫薯泥5天津治疗癫痫医院哪家效果好0g,热水170g

馅儿:巧克力屑75g,黄油25g

紫薯巧克力汤圆的做法

1.适量紫薯洗净去皮后切片蒸熟,晾凉后放入袋子中压成泥,过筛后备用;

2.黑巧克力擦成屑,倒入隔水融化成液态的黄油,拌匀后搓成3g/个的小球,备用;

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3.取120g糯米粉,倒入100g热水,迅速揉成团,放入保鲜袋中备用;

4.取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中,慢慢揉搓均匀,倒入70g热水,揉成紫薯面团;

5.白面团和紫薯面团各取一部分搓成条后再拧到一起,搓匀;

6.将面团分成约10g/个的小剂子,搓圆;

7.取一个剂子,在中间按出一个凹坑儿,放入巧克力馅儿,慢慢收口后再搓圆,汤圆就包好了;依次包好所需数量的汤圆;

8.锅内水烧开后放入汤圆,待汤圆煮至浮起即可捞出食用;

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美食小提示

1.紫薯蒸熟后比较干,直接压成泥再过筛会比较费力,但是这样操作的紫薯泥含水量少,更容易保存,而且可以随意调配一下做多样美食;

2.揉面的时候,加水量只是参考,需要根据实际情况稍微调整,包装两种面团揉好之后的软硬度相应就可以了;

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关键词:

常吃紫薯可增强人体免

紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...

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