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老年人胃和十二指肠溃疡的饮食调养生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-06-06

胃和十二指肠溃疡的发病同胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关,故称消化性溃疡。

而十二指肠溃疡疼痛多在餐后3~4小时出现,持续至下次进餐前,进餐可使疼痛缓解。发作多在初秋至次年早春,精神紧张、过度疲劳、饮食不当及某些药物可诱使疼痛发作。其它症状还有嗳气、反酸、恶心、呕吐等。

(一)饮食原则

1.宜食用质软、易消化的食物,避免体积大、坚硬、粗纤维多的食物,以减少对溃疡面的机械性刺激。

2.少量多癫痫发作的病因有哪些餐、定时定量。少量,可减少胃酸分泌;多餐,可弥补食量之不足。一般每餐不宜过饱,以正常食量的2/3为宜,每日进餐4~5次。定时定量对维持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。

3.为促进溃疡愈合,提供营养全面的膳食,特别是选用蛋白质营养价值高的食品,很有必要。

4.烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖等较好,不宜采用干炸、油炸、腌腊、滑溜等方法。忌过甜、过咸、过热及生冷食物。

5.细嚼慢咽。

6.足长春看癫痫哪家好够的热能、适量蛋白质、低脂、丰富维生素的膳食。

(二)食谱举例

早餐:大米粥(大米50克)

花卷(面粉50克)

蒸蛋羹(鸡蛋40克)

酱豆腐20克

加餐:300毫升,加糖10克

25克

午餐:大米软饭(大米100克)

胡熘鱼片(100克、50克、团粉10克)

蛋汤(菠菜50濮阳治癫痫病哪家医院好克、鸡蛋40克)

加餐:300毫升,加糖10克25克

晚餐:大米粥(大米50克)

发糕(面粉50克)

肉末炒土豆泥(猪肉50克、土豆100克)

全日烹调用油25克

全日热能10080千焦(2400千卡)左右。

(三)食物选择要点

1.避免能强烈刺激胃液分泌的食物,如、浓茶、可可、、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地云南军海癫痫病医院评价瓜等食物;

各种香料及强烈调味品,如、、、辣椒、、等也应加以控制。

2.含粗纤维多的食物,如玉米面、米等粗粮,干黄豆、、、、藕、、等要加以限制。坚硬的食物,如腊肉、、、蚌肉、米不宜食用。

3.生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。

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