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罗汉果的营养价值及功效生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-06-06

  是大家在生活比较常见的,通常在生活中我们都是用罗汉果来泡茶,可能大家只知道罗汉泡茶喝对嗓子比较好,但是它的好处究竟是在哪呢?今天小编就给大家详细的介绍一下罗汉果。

 

  罗汉果的介绍

  罗汉果,科多年生藤本植物的果实。 别名拉汗果、假、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴,被人们誉为“神仙果”,其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇,永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久,其中永福种植罗汉果已经有300多年历史,龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史,中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县。

  罗汉果是桂林名贵的土特产,也是国家首批批准的药食两用之一,其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、、糖、蛋白质、脂类等。

  果实球形或长圆形,长6-11厘米,径4-8厘米,初密生黄褐色茸毛和混生黑色腺鳞,老后渐脱落而仅在果梗着生处残存一圈茸毛,果皮较薄,干后易脆。种子多数,淡黄色,近圆形或阔卵形,扁压状,长15-18毫米,宽10-12毫米,基部钝圆,顶端稍稍变狭,两面中央稍凹陷,周围有放射状沟纹,边缘有微波状缘檐。花期5-7月,果期7-9月。

  罗汉果的营养价值

  罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。

  化学成分

  罗汉果含罗汉果甙(esgoside),较甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。

  果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3],吃什么药可以治好癫痫甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味;次要的是D-甘露醇(D-mannitol),其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖(glucose),果糖(fructose)占14%。含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C(vitamin C)等。

  种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。

  营养成分

  罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。

  葫芦素烷三萜类 。这类化合物是罗汉果中主要有效成分,它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外,均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好,是作为天然甜味剂开发的物质之一。

  蛋白质、氨基酸 罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%。在其水解物中,除色氨酸未被测定外,18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中,含量较高的有谷氨酸(108.2-113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9-112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5-55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9-66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5-56.7mg/kg)。谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸,是合成谷胱甘肽的重要,可见,罗汉果具有较高的营养价值。

  罗汉果果实中含有24种无机元素,儿童癫痫哪家医院最好其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种,含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg,是粮食的2倍-4倍,而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。

  药用价值

  罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶,可防多种疾病,现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。

  我们知道罗汉果的药用价值是非常高的,平时我们用罗汉果老泡茶喝就说明罗汉果具有清热解毒的功效,不过平时在我们感冒咳嗽的时候也可泡茶喝,因为罗汉果也具有化痰止咳的功效哦,不过需要注意的是有糖尿病的人不适合喝罗汉果茶哦。

  中医药学认为,罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

  药理作用

  1、止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿,能提高血液#渗透压,降低颅内压,脱水作用强于尿素,且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿,防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压,治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。

  2、对肠管作用:罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%,含15%,含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响,但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用,使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用,使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。

  食疗解放军昆明总医院癫痫科好不好价值

  罗汉果有清热润肺的功效,但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效。现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及 减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象,是爱美女性的必选水果。

  罗汉果可以做成罗汉果茶、罗汉糖果饮、罗汉果红枣茶、罗汉果、罗汉果汤、罗汉果粥、罗汉雪梨饮、罗汉茶、罗汉夏枯茶、罗汉五梅茶、罗汉果茶。

  还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、。除干果出口外,制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。

  罗汉果的功效

  罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等,用途广泛,畅销国内外市场,在国际市场上享有很高的声誉。人们最常利用罗汉果的一种方式就是用其泡水喝,这种方式十分便捷,有不会影响它的功效,是很多人的喜欢的方式。

  虽然很多人都知道很多人都知道罗汉果是一个好东西,购买后却不懂如何吃,下面我们就来介绍一下罗汉果泡水的基本方法

  1、虽然我们知道罗汉果非常好,但是在我们购买罗汉果的时候却不知道什么是好的罗汉果,其实较好的罗汉果外面是棕黄色的,而且没有裂痕,上面的毛比较多。外壳看起来好像是北欧烧烤过,它的果实是白色的,我们在挑选的时候可以摇一摇,有声音的就是较好的罗汉果了。

  2、把用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份,分量的多少取决于水杯,或是水壶的大小,太少则味道偏淡,太多则味道太甜。

  其作用不仅局限于清热生津,而且更有去湿消滞及解表发散等功效,可及时清除人体的毒素,清热降火,提高人体免疫力,柔润肌肤。饮后口爽心畅,回味无穷。

  在生活寻找治疗癫痫的办法中,不管是什么食物我们吃的太多都是对身体没有好处,同时,罗汉果也是一样,需要适量食用,如果食用过多就会导致身体出现不良反应。

  提起罗汉果,大概人们都不会陌生,因为它享有“神仙果”的美誉。罗汉果又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。

  罗汉果主要产于桂林市临桂县和永福县的山区,是桂林名贵的土特产。并且,罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。

  果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等,用途广泛,畅销国内外市场,在国际市场上享有很高的声誉。

  罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效,但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效,也无要回避何种食物的记载。

  现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。

  经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者以及经常加班工作,容易上火、排毒能力减低者或者长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。 罗汉果都将是生活中调理身体的不错的选择。

  罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效,用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣,痈肿,疮疖等;果毛可作刀伤药;用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿。

  此外,人们还经常将罗汉果制作成果茶,或者与一些其他材料如益母草、鱼腥草等一起熬制,均能够起到很好的医疗保健作用。 

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