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蚝油茼蒿的做法图片

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-07-14

老抽酱油2大勺、白胡椒粉1小勺、高度白酒2小勺、蚝油2大勺、白糖1大勺、香油1小勺。 调味料:蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。

石家庄癫痫的专科医院于纤维组织比较粗糙,内部水分又很容易流失,因此家中烹制炒片时,即使按一般方法上了浆,还会觉得老。而广东名菜蚝油牛肉片却滑嫩异常,其道理何在呢?原来牛肉片北京癫病专治侯为民在上浆的时候加了小苏打粉,苏打粉使纤维组织膨松起来(加放苏打粉后,用手反复抓拌,十几分种后再加水,然后分多次加水,反复抓拌,让水渗进牛肉内,再用包裹表面太原癫痫病哪里好,封住水的去路,入油中滑熟后,片含有大量水分,十分滑嫩适口。一般片要放苏打粉,左右的水即可。同样的道理,我们在炒荤菜时注意保存原料水分,在可能的情况下,铜陵癫痫病治疗贵吗让原料吃进一定量的水,那么其鲜嫩程度一定不亚于饭店的炒菜。 9.蚝油放入一个碗中。

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