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辣炒福螺的做法

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-08-09

  夏天的夜晚,成都的冷淡杯生意火爆。

  冷淡杯,实为冷啖杯。选家生意好的小店,桌子摆在街沿,悠闲的吃着各色各样的小菜,喝着冰镇的扎啤,看着形形色色的行人,真的是一种惬意,一种幸福。

  而这冷淡杯中菜品,最著名的当属麻小、田螺、兔脑壳、煮毛豆、煮花生之类。

  今天送上的这道菜,就是辣炒福螺。呵呵,味道绝对麻辣鲜香,回味悠长,绝对会有吮指的诱惑。

  到市场自己选的福螺,一颗颗的都很鲜活,而且个大。

  买回来,略微搓洗,然后放在盆子里,放上清水,滴上几滴菜油。呵呵,这样一来,福螺能够大量的吐沙。

  只是不要忘了加个盖,而且每天换水。要不然,不是跑河南什么医院治疗癫痫比较好得到处都是,就是气味不正:(

  看星星,瞅月亮,终于盼来了炒福螺的那一天:)

  用钳子把福螺的尾部去掉

  呵呵,自己吃,去得比较狠,除了一点壳,其余都是肉

  不像餐馆,只去一点点*_0

  准备调料:干辣椒/花椒/姜片/蒜粒/葱花/葱段/八角/郫县豆瓣/尖椒段

  当然还有盐/味精/白糖/酱油/醋/香油

  两只手都数不过来的一大堆

  老麦版的辣炒福螺

  调料也乌鲁木齐治癫痫最好医院许和外面的不一样,但是味道嘛

  吃过就知道�D�D吮了一个又一个,吃完连手指都要吮一下才罢休。呵呵:)

  呵呵,终于可以动手了:)

  锅里烧油至热,然后放入蒜瓣炸黄,放入干辣椒/花椒/香料炒香

  然后放入姜片/葱段/泡辣椒/泡姜炒香

  呵呵

  红红的,辣辣的一大锅:p~~~~~~~~

  然后放入郫县豆瓣不断推炒

  呵呵,我可用的是“鹃城牌”的

  油的颜色一日照羊羔疯什么医院好下子红亮了起来

  香味也蔓延开来

 放入福螺,翻动几次

  让调料都附着

  让香味更透彻

  灌水喽

  翻炒过后,就可以掺水了,水量的多少看你火力的大小,焖十分钟烧干的量最好:)(一般来说,水量约为一半)。

  掺水后,就可以加盖焖烧了

  烧开后调味,尝一尝汤的味道,加入适量的盐/味精/白糖/酱油/少许的醋

  如果还觉得不够辣,放点辣椒面或是红油,绝对可以让你辣得陕西治疗宝宝癫痫

  呵呵:)

 焖得差不多了

  揭开锅盖,把尖椒段放在上面

  盖上锅盖,继续焖

 等到汁收干后,淋上香油翻炒,然后撒葱花就可以出锅装盘了

  呵呵

  这可是展示品,先来先尝

  等到大家都到齐了,冰啤也扛上来

  边喝边吃,绝对让你吮指回味:)

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