孕妇晚餐菜谱

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洪湖肉炕饼

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-08-09

面团:中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克

油酥:低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克

肉馅:猪肉(肥三癫痫病人吃什么药瘦七)300克、姜末20克、蒜末15克、盐4克、鸡精1克、胡椒粉0.5克、生粉3克、干辣椒粉3克、料酒3克、老抽1小勺、水10克

装饰:白芝麻适量、葱花适量

做法:

1.将面团材料全部加入面包机中;

2.选择和面程序开始和面;

3.一个和面程序结束后再加15-20分武汉治疗癫痫病正规医院钟,将面团搅打至光滑;

4.取一块面团用手指慢慢撑开,如果可以拉出透光的薄膜,破口不太光滑的状态即可停止和面;

5.将面团取出揉圆,放入大盆中,盖上保鲜膜置于温暖处发酵(28-30度);

6.发酵至面团2倍大时停止发酵;

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7.面团发酵时,可同时制作肉馅的油酥,将猪肉剁成蓉;

8.加入姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒、辣椒粉、生粉、料酒、老抽和水;

9.搅拌均匀即成肉馅;

10.低筋面粉中加入盐、鸡精、辣椒粉和油;

11.搅拌均治小儿癫痫最好的医院匀即成油酥;

12.将发酵好的面团取出排气,分割成四等份,滚圆,盖上保鲜膜醒发10分钟左右;

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