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干煸孜然花菜

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-08-10

        在家常菜中,干煸鸡,干煸兔是常见的菜,然而这道干煸孜然花菜却不常见,但做法简单方便,花菜经过干煸后,味道独特,整道菜色味俱佳。

  材料:花菜400克、香葱3根、老姜3克、朝天椒台州比较正规的癫痫医院是哪家呢3枚、蒜2粒、花椒10粒。

  调料:孜然粒1勺、生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺。

  做法:

  1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵。

  2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。

  3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。

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  4、锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

  5、放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀。

  6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

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  制作小贴士:

  散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实成人癫痫病的诱发原因验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。

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