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贵州开胃酸汤鱼 贵州开胃酸汤鱼的做法

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-10-05

  今天小编要教大家的是贵州菜,首先我们来看看贵州开胃酸汤鱼是怎么做的吧,酸汤鱼肉质鲜嫩,色泽诱人,汤汁酸酸辣辣,开胃又健脾,是一道老少皆宜美味菜。下面我们就来看看这美味的贵州开胃酸汤鱼的具体操作步骤吧。


酸汤鱼

  食材:

丽江市癫痫病医院预约挂号

  草鱼

  辅料:

  油,酸菜,料酒,白玉茹,木姜子油,鸡蛋清,黄灯笼辣酱,盐,姜,葱,泡椒,泡姜,生粉,白醋

  操作步骤:

  1、首先将白玉菇去根,酸菜切块,泡姜切片,姜切片,葱白切段癫痫病重点专科医院,将草鱼剥开,鱼骨砍成块,鱼头砍成块,鱼肉切斜片。

  2、准备好鱼片,加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。

  3、锅中倒入油,下入黄灯笼辣酱,翻炒数秒,下入酸菜和泡姜,煸炒出香味时,倒入部分鱼骨,翻炒片刻。

  4、然后倒入小半锅清水,大火煮开,转小火煮一个小时。

  5、准南宁哪家医院治癫痫病备好一个碗和一个密漏,将煮好的鱼骨汤隔着密漏,倒入碗中,留汤汁备用。

  6、锅中倒入油,下入泡椒、姜片、部分葱段,翻炒至有香味时,加入剩余的鱼骨,炒至变色后。

  7、再倒入汤底,加半勺盐,煮开后,加入白玉菇,滴少量白醋,大火煮三分钟,待白玉菇熟透后,下入鱼片,煮三分钟。

  8、然后加入木姜子治癫痫病医院哪家强油、葱段,拌匀,就大功告成啦。


酸汤鱼的做法

  这道贵州菜酸汤鱼的做法相对是比较复杂的,做起来比较麻烦,第一次做的亲们可能做出来的味道不是很理想,多做几次就没问题了。

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