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江南白斩鸡的做法_怎么做江南白斩鸡

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-10-05

   白斩鸡吃起来很鲜嫩,先用冷水煮开,给鸡身翻两次面,再熄火焐个二十来分钟。看着简单其实火候很重要的,否则吃起来就不够鲜嫩了。一起来做一只试试吧。
主料:

三黄鸡1只
兰州哪个医院专治癫痫g>辅料:
姜、盐、花生油各适量00克
温馨提示:
1、酱料可以按照自己的喜欢来制作,一般我们只用生抽做酱料,已足够的鲜美。
2、浸烫鸡的时间不要太长,鸡浸冰水中一定要凉透后才能捞出。看癫痫那家医院好浸泡鸡的冰水一定要是凉白开加冰块这样比较卫生。没有冰水直接用凉白开反复冲洗也可以。


制作步骤:

1、锅中清水煮开关火,将鸡身放入沸水中浸烫,3秒钟后提起,将鸡翅和鸡腿展开一些,再次西宁看癫痫病好的医院将鸡放入水中浸烫。如此反复浸烫三次。在煮水的时候可以来制作酱料:将姜去皮剁成蓉,放到小碗中,加入盐、花生油搅拌均匀。


2、浸烫好的后将整只鸡浸没在水中,盖盖子浸泡20分钟捞出。


3、将整只鸡放入冰水中浸泡,两头后治疗轻微癫痫病时能使用药物进行治疗吗?捞出控干,


4、将表皮上的水分擦拭干净,在表皮涂抹上一层芝麻油,然后将鸡斩成大小均匀的块装盘即可。

 

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