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烤鸭腿的做法_怎么做烤鸭腿

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-10-05

  烤鸭腿肉质鲜嫩、紧实,经烘烤后色泽红亮、皮脆肉香,十分叫人喜欢!烤鸭腿做起来并不简单,今天小编就来教大家烤鸭腿的做法及需要的材料,下面就来看具体烤鸭腿的操作步骤吧。
 


如何做烤鸭腿
 

  食材:

  鸭腿
 

  能治好癫痫病的药物有哪些辅料:

  姜,花椒,桂皮,料酒,脆皮水,白醋,开水,盐,大葱,红油,甜面酱
 

  操作步骤:

  1、将鸭腿洗净。

  2、浇半锅开水,用勺子舀开水浇在鸭皮上,将鸭皮烫至半熟,约20勺次水,这是为了脆皮。

  3、准备腌渍鸭腿调料。
 

  山东癫痫医院4、先用盐将鸭腿擦一遍,后投入其它调料拌均。

  5、装入塑料袋放入冰箱冷藏腌渍一夜。

  6、将鸭腿挂起,放在通风处阴干。
 

  7、调制脆皮水:按蜂蜜1白醋0.5比例配制。

  8、将脆皮水刷至凉干的鸭腿皮上。

  9、继续通风凉干,重复两次。
 

  10、准备烘烤,将腿骨用锡纸包好。成都哪家医院癫痫好p>

  11、烤箱预热上下火200度开风机,将鸭腿放在烤网上,插在烤箱中格,下格放烤盘接油渣,调到170度,皮朝上烤30分钟,拿出刷一次脆皮水,后翻个烤反面20分钟,再翻个烤5分钟。可据自家烤箱调整烤温烤时。

  12、烤成出炉后的成品。
 

  13、出炉后的成品。

  14、烤成后将鸭肉片成片装盘,片的方法很多,只是每块要带一点皮,才够味。

信阳癫痫医院>   15、烤成后去骨切块装盘。
 


如何做烤鸭腿
 

  鸭肉中脂肪不同于黄油或猪油,其化学成分近似橄揽油,有降低胆固醇、减少心血管疾病的作用。所以说多吃烤鸭腿还是一种很不错的选择,如果怎么做烤鸭腿您已经看懂了,那就请试一试吧。

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