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枸杞蔓越莓土司怎么做好吃,枸杞蔓越莓土司的做法详细步骤,做枸杞蔓越莓土司的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-10-18

简介:很多朋友问我,如何用面包机做出好吃的面包。

我一般会告诉他们,用它来和面,然后在外面一发、整形、二发,最后利用面包机烘烤。

这样出来的面包一样好吃。

朋友们又会追问:能不能用一键式做出更好吃的面包呢?

双双现在一定会告诉你,只要能够掌握自己面包机的功能设定,合理利用,一定能做出来好吃、好看的面包。

不信,听双双来详细讲解吧!



首先,双双来介绍下我的面包机的功能设定。

我的面包机可以单独和面,和面时间设定为30分钟。

可以暂停,按停止键一下停止,再次按就是重新开始。



标准面包选择1,颜色浅,重量750克,时间设定为2:58。

2:58-2:33,和面,时长25分钟。

2:33-1:41,一次发酵,时长52分钟。

1:41-1:40,搅拌排气,时长1分钟。

1:40-0:40,二次发酵,时长1小时。

0:40-0:00,烘烤,时长40分钟。



掌握了自己面包机的功能设定,咱就来总结下做好吃土司的三个窍门:



为了将面团揉到完全状态,面包机设定时间之外,添加额外的和面时间。(比如和面到完全状态需40分钟,面包机设定25分钟,则额外添加15分钟即可)

二次揉面排气之时,暂停面包机,手工进行整形。

二次发继发性癫痫病的危害是什么酵完成,刷蛋液,撒装饰。

要点给出了,现在,双双与大家一起利用这三个要点,来试验一款土司——枸杞蔓越莓土司。

枸杞,味甘,性平,含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。

枸杞子适合所有人使用,用眼过度、老人更是不错的选择。

俊良不爱吃枸杞,但是为了保护视力,补充维生素B1,防治手脱皮。
还是要想方设法地让他摄入一些。
利用枸杞汁和面,所以颜色金黄,也有人问,为嘛不红而黄呢?
因为枸杞添加少,加入水、面粉中和,浓度不高,所以黄而不是红。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

金像a高筋面粉:320g

辅料:

枸杞汁:200g

白糖:30g

盐:3g

蛋液:30g

奶粉:25g

酵母粉:4g

蔓越莓干:40g

装饰蛋液:适量

装饰杏仁碎:适量

黄油丁:18g

步骤:

1.枸杞称取15北京治疗癫痫病医院克,用清水洗净,然后称210克左右的清水,将枸杞浸泡。

2.用料理机或者搅拌棒将其搅打至碎。

3.用滤网将枸杞汁过滤掉渣滓。(可以省略)

4.称取合适重量的枸杞汁。(如果没有电子称,可以用面包机自带的量杯,毫升和克数基本一致)

5.将所有材料按照先放液体,后放粉类的原则放入面包机内,糖、盐各放一边,酵母粉放在面粉槽内。

6.选择面包机和面功能,和面15分钟。(机器预设的是30分钟和面,在15分钟的时候将机器停止)

7.15分钟过后,面团成型,没有粘底现象,表面相对光滑,桶壁干净。

8.将切好的黄油丁放入面包桶内。

长按开始键,恢复到初始状态,选择功能1标准面包模式,颜色选择浅,重量选择750克。

9.启动机器,直到和面结束。2:33,和面结束,一共和面25分钟。

和面结束时,面团手感非常柔软,不是非常粘手,表面看起来光滑,有弹性。

10.双手抹上少许色癫痫病患者吃什么对癫痫病有抑制作用拉油或者黄油,用刀子切下一小块面团,轻轻像周围拉,能拉出薄膜,不易破,用手捅破,边缘呈光滑的圆洞,说明面团揉到位了,完全状态。(面包机功率不同,和面的时间会不同,面团揉到位没有,就用这个方法来检验)

11.2:33-1:41,时长46分钟,为机器设定的一发时间。1:41-1:40,时长一分钟,为机器设定的二次搅拌排气过程。

一发完成时,面团大约发酵至此种状态。

12.机器工作到1:40时,按停止键,将机器暂行,开始手工整形。将面团取出,用擀面杖擀压排气。

切记,这一分钟二次搅拌,一定让他自然转动结束,到1:40再暂停。同时将中间的搅拌头拿掉。

13.将面团均分成4个小面团,滚圆,稍松弛。(尽量精确,否则四个面包峰发酵高度不同,影响美观)

14.将小面团擀成长椭圆形。

15.卷起。

16.再次擀长,上面撒上浸泡后吸干水分的蔓越莓粒(切碎),卷起(卷的时候尽量紧实,否则容易出现大的孔洞)。

17.将其放入面包桶内排好。

18.儿童癫痫发作时怎么办面包机器内用喷壶喷两下,来少许水汽。

19.将面包桶重新安装入机器内。

20.再次按停止键,取消暂停,重新开始工作,直至剩余0:41,二次发酵完成。

21.二次发酵完成的状态,快速在面包表面刷上蛋液、撒上杏仁角碎装饰。

22.盖上盖子,继续工作。查看上色情况,可以考虑提前取出。(我提前了4分钟)

23.将面包自桶内倒出,放在晾网上面晾凉,用保鲜袋包装保持即可。

小贴士

1、枸杞汁搅打之后取汁称量,比较准确。如果不想要过滤,可以省略,连籽和果肉一起更健康哦!

2、面粉吸水性不同,根据自家的面粉调整用的液体量,可以预留10克水,慢慢添加。

3、面团揉到完全状态是土司组织、口感的关键,不能盲目照搬。不同品牌面包机,揉面时间设定不同,功率不同,揉面效果也会不同,检验面团的状态是最重要的步骤。

4、面包机设定的二次搅拌的时间为一分钟,一定要让机器自然转动结束,再重新启动。不然面团放入之后再转动,就将面团又搞乱了。

5、二次发酵完成,看好时间,直接刷蛋液就好了,不用暂停了。快速完成,不影响的。

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