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【老干妈辣酱 】辣酱怎么做家常做法做法大全

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-11-13

在生活中我们是比较喜欢吃美食,食物是我们最根本的需求,而现在随着食物种类的增多,人们的选择更加丰富了,但是对于有些人来说儿时的传统味道是非常怀念的,老干妈辣酱就是一种我们从小吃到大的酱料,这种酱料非常的美味,是下饭的最好菜肴,那么,老干妈辣酱的做法是什么呢?下面来看看介绍吧。

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1、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;

2、油烧热,入花椒,老姜炸香;

3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;

4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收武汉正规癫痫医院缩,越干越好;

5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;

6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀。可以找密封容器盛起来即可。

禁忌:

1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。武汉去哪治癫痫如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。

2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃肠癫痫什么天气高发期病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者

从以上的介绍来看,老干妈辣酱的做法是非常的简单的,但是其中有许多的小细节是需要我们注意的,那就是辣椒的数量比例等等,只有掌握了这些技巧才能够做出一份美味的老干妈辣酱,才能让自己儿时的记忆不断的提起。

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