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鸡腿菇炒肉的做法和营养价值[图解]-

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-12-03

   鸡腿菇炒肉的做法 牛肉炒鸡腿菇 鸡腿菇的营养价值

  牛肉炒鸡腿菇的做法

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体。食用牛肉也能提高人类的机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而鸡腿菇也是菌菇类的天子骄子,同样具有对人体很有益的各种营养元素。那么牛肉与鸡腿菇搭配又是另一道对人体极具益处的美味佳肴。相信大家都会想知道牛肉怎么炒鸡腿菇呢,牛肉炒鸡腿菇的具体做法是什么呢?

  1、准备好原材料:牛肉,鸡腿菇,酱油,糖,生粉以及其他配料。

  2、把牛肉用流水冲洗干净,切成薄片。

  3、往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。

  4、将鸡腿菇也逐一洗干净,切成小片,撒上生粉。

  5、往不粘锅倒入食油,等油滚了,把菇片放进去煎至金黄,捞出待用。

癲痫患者最佳食疗>  6、重新烧热油锅,爆香蒜末后放入牛肉快炒,加入些许水以及酱油调味,倒入菇片炒匀即可起锅。

  牛肉炒鸡腿菇的注意事项

  其实虽然牛肉味美,人人爱吃,它营养丰富,所含蛋白质比猪肉高一倍,且含脂肪、胆固醇低。维生素含量高,并含有人体所需的十二种氨基酸,而鸡腿菇也是味美且营养丰富的食物。可是当牛肉与鸡腿菇一起炒的时候,相信很多家庭主妇都会关心牛肉炒鸡腿菇有没有什么注意事项呢,食用牛肉炒鸡腿菇时又是否有什么注意事项呢?以下便是牛肉炒鸡腿菇和食用牛肉炒鸡腿菇时的具体注意事项:

  1、锅放些橄榄油(注意要先热锅倒冷油油冒烟),牛肉倒入锅火翻炒至牛肉表面都变灰褐色。

  2、牛肉分为黄牛肉和水牛肉。水牛肉性凉,黄牛肉性温,因而以食用黄牛肉为佳。

  3、牛肉和鸡腿菇一起炒至水干差剩点汤候关火放入食盐即。

  4、对于患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食。河南治疗癫痫医院p>

  5、患有肝炎、肾炎者亦应慎食之,以免病情加重或复发。

  牛肉炒鸡腿菇的营养价值

  众所周知,牛肉和鸡腿菇都是极具有营养价值和深受人们喜欢的食物,那么牛肉炒鸡腿菇的搭配是否也是含有极其丰富的营养价值呢?牛肉炒鸡腿菇丰富的营养价值又体现在哪里呢?接下来就同大家一起来了解一下吧。

  1、对于身体虚弱的人,吃牛肉炒鸡腿菇对增强体质很有帮助。

  2、牛肉炒鸡腿菇可以帮助老人及久病的人调养脾胃、补血、补肾。

  3、牛肉炒鸡腿菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且其中牛肉所含蛋白质比猪肉高一倍,所含脂肪、胆固醇却相对较低。

  4、牛肉炒鸡腿菇所含有的维生素比例较高,并且还含有人体所需的十二种氨基酸。可以使人体吸收多种必需的营养物质。

  5、牛肉炒鸡腿菇也很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用,是滋养强壮的补品。黑龙江癫痫病治疗医院同时还具有降低血糖浓度的作用。

  怎么挑选牛肉

  牛肉怎么挑选为好呢?一般情况下,牛肉分为黄牛肉和水牛肉。水牛肉性凉,黄牛肉性温,因而以食用黄牛肉为佳,而且黄牛肉补而不燥,不易上火,适合所有人群。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。怎么挑选牛肉是很多家庭主妇共同的问题,所以接下来就一起来了解一下牛肉的挑选事项吧。

  1、观察牛肉的颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。

  2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

  3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

  小孩抽搐口吐白沫tyle="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-SIZE: 16px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; PADDING-TOP: 0px">吃鸡腿菇注意事项

  鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿菇还是一种药用菇菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。那么迟鸡腿菇有什么注意事项呢?

  1、鸡腿菇的味道鲜美,营养丰富,但并非所有品种都可食用,而且不能食用的都有毒性。

  2、鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久,否则当它成熟了之后,亦因为内里的毒素而不能食用。

  3、假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头,亦不能食用,因为菌内已开始有毒素。

  4、鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

  5、食用鸡腿菇应该选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。

  6、选购鸡腿菇的时候不要贪图鸡腿菇的外观更白、更亮。过于鲜亮白净的鸡腿菇可能是经过漂白处理的,不宜购买。

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