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排骨汤怎么做有营养[做法大全]-

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-12-03

  排骨汤钙质含量极高,对小朋友长高或者中老年人补身子补钙效果很好,但如果制作不当,会导致钙流失,那么美厨邦就分享一些家常排骨汤怎么做好吃又有健康营养的方法

  排骨汤食材准备

  排骨600克,淮山一根,葱一根,姜一块,荸荠数个。

  方法步骤

  1、荸荠,淮山,排骨,洗净,姜切片,葱打结备用。

  2、将排骨飞水,洗去所有的杂质。放回砂锅中,放入7分满的水。

  3、大火黑龙江治疗癫痫病医院烧开后,中小火将排骨炖半小时后,倒入切好的淮山和荸荠。

  4、大火再次烧滚,中小火炖45分钟至60分钟

  。

  5、等排骨熟了就可以起锅了。

  爱心小贴士

  1、排骨不同于龙骨,不需要长时间的炖煮就可以熟烂。

  2、骨头飞水完,一定要洗干净其中杂质,这样的汤头才会浓郁且干净,纯粹。

  3、砂锅保温性能非常的好,温度上来汤滚动厉害,所以水不能搁的太多,否则会扑锅。

  4、喜欢淮山脆些,炖的时间短点,反之时间冶疗癫痫要多少钱就长点。

  排骨汤怎么做好吃

  排骨汤需要准备的食材有

  猪肋排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。

  具体做法

  1、干花菇用清水浸发后洗净改刀, 玉米、胡萝卜洗净改刀备用。2

  2、猪肋排斩块后入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫。

  3将焯好的猪肋排放入锅中,倒入足够的清水,放入葱段和姜片。

  4、大火烧开开后烹料酒除腥, 转小火煮1小时, 放入花菇、玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时,加癫痫病是遗传病吗盐和鸡精调味即可。

  排骨汤怎么做有营养

  排骨汤食材准备

  白萝卜一大根,小排骨少许,姜片一份,葱一根,八角少许,料酒少许。

  方法步骤

  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟。

  4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

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  5、再20分钟后,放盐。

  爱心小贴士

  1、褒汤时,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

  2、放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。

  排骨汤的功效

  排骨汤滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供所需的钙质。

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