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羊肉冬瓜汤的家常做法-

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-12-03

  小编先给大家介绍一种比较家常而且淑女的做法。食材准备得有:羊肉、冬瓜、香油、料酒、植物油、大葱和生姜等,首先肯定是处理羊肉了,因为羊肉的膻味很重,所以先将羊肉清洗干净,切成薄片后加入适量的酱油、食盐和鸡精进行腌制,其中有一种很重要的去异味的调料——料酒,可以适当的多加一些,北京看癫痫病医院料酒本身没什么味道,只是作为去除腥味的配料而已。如果想要羊肉更有味道,也可以在这里就将葱丝和姜丝加进去,一起腌制。冬瓜自然是去皮洗净切片了,冬瓜如果煮久了会化成水,所以建议大家切成稍厚的片状。首先将冬瓜放进油锅中稍炒片刻,然后加清水,盖上锅盖用大火烧开,烧开之后将腌制好的羊肉片放进去癫痫发作时的护理措施,同样用大火先烧开,然后改成小火慢炖。

  羊肉切成薄片后就不像大块一样费时,煮的时间不需要太长,所以大家要时刻注意锅中的动静,具体熬煮时间根据自己情况而定,小编上次做这道汤煮了半个小时就可以了,将羊肉煮熟之后可以淋上少许香油或者植物油,但不用太多。另外,在腌制羊癲痫应该注意什么肉的时候就已经加过一次盐,所以小编建议大家最好先尝一下汤的咸淡是否合适,再酌情增加。

  如果是将羊肉切成一块一块的,做法就稍有不同,先将羊肉放在烧开的水中焯烫片刻,去除膻味,然后直接放在炖锅中慢慢炖煮,煮至6、7分熟后将冬瓜加进去,同时也适当的加一些食盐,一般熬癫痫大发作首选煮几个小时才行,最后出锅前才加一些鸡精或者胡椒粉等调味品提味就可以了。其实做法也是很简单的,只是大块的羊肉,因为包含有骨头,所以需要的时间长一些,小编个人觉得,羊肉汤还是大块大块的来的正宗,来的纯粹。

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