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火腿干贝粥的制作教程[图解]-

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2019-12-03

   美厨邦小编教你火腿干贝粥的制作教程

  主料:干贝 50克,火腿 10克,鸡蛋 2个,鸡汤 500毫升,淀粉 1汤匙,姜 2小片,黄酒 1茶匙(5毫升),糖 1克(1/4茶匙),白胡椒 一点,香油 一点

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  制作步骤:

  1、干贝洗净后用水泡半小时,然后加1茶匙黄酒,两小片姜,一点点糖,和火腿一起上锅蒸半小时。

  2、蒸好晾到不烫手时,把干贝碾成细丝,蒸干贝的水千万要留着哦。然后把火腿切碎末,鸡蛋打散。

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  3、锅里放入鸡汤,大火煮开后放入干贝碎,火腿末和蒸干贝的水。

  4、转小火,盖上盖子煮20分钟。这时,把干淀粉加上等比例的水调成水淀粉(1:1)。

  5、打开盖子,调成大火,等汤持续沸腾后,画圈的方式一点点的淋入水淀粉,边淋边用勺子儿童良性癫脑2年了还没有好搅拌。

  6、搅匀后继续保持用大火,慢慢地画圈儿的方法淋入蛋液,淋的时候用筷子控制一下蛋液留下来的速度哈。

  7、关火,搅匀,撒入一点点白胡椒粉和香油,用余温把蛋液烫熟就ok啦。

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