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#2017吃货年#备年货~南通特产熏糕 据史料

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2020-05-23

#2017吃货年#备年货~南通特产熏糕

据史料记载:明嘉靖年间(十六世纪初)正场即生产熏糕;清嘉庆年间金榜辑录的《海曲石家庄癫痫病医院效果怎么样 拾遗》中载明“熏糕出正场”。旧时,熏糕在正场只有几家小作坊生产,产量甚微。产品大部分被达官贵人和豪绅商贾购去佐茶馈人,少部分被一些巡视官员带回郑州癫痫病哪家治疗的好分送各地,随时正场熏糕闻名遐迩。
正场熏糕用料考究,制作精细,它采用上等糯米、芝麻为主要原料,加入适量的白糖、素油、桂花和椒盐等材料,权威的中医间歇性癫痫病医院经过二十多道工序,最后微火熏制而成。它颜色浅黄,酥而不焦,脆而不散,糕成长方形片状,厚薄均匀,单片在自然光下有透明感,有一股扑鼻香气,令人望而贵阳癫痫医院哪个好生津。熏糕形似麻糕,松脆香甜,甜中带咸,风味独特,口感细腻又远在麻糕之上。

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