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红煨甲鱼裙爪的做法

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:甲鱼750克

  辅料:猪肋条肉()100克,香菇(干)10克

  调料:醋50克,酱油30克,胡椒粉1克,大蒜(白皮)50克,味精1克,黄酒30克,香油15克,小葱15克,猪油(炼制)50克,姜20克,盐1克<张家口治疗癫痫哪里好/p>

  红煨甲鱼裙爪的特色:

  成菜色如琥珀,汁如浓胶,脚爪柔嫩,裙边软滑。

  红煨甲鱼裙爪的制作方法:

  1。取甲鱼裙边和爪切成长、宽各为3厘米的块;

  2。合肥治疗癫痫病专科医院是哪家好呢五花肉切成2大片;

  3。水发香菇切去蒂,其中大的切成2块;

  4。炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,下蒜瓣略炸捞出,再放入裙爪煸炒;

  5。待收干水后,烹入黄酒,放入五花肉、酱油、香菇、姜片、葱结、呼和浩特可以看癫痫病的医院精盐,再煸炒1分钟,倒入清水600毫升烧开;

  6。取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,将烧开的甲鱼等全部倒入,上面盖1个瓷盘,在中火上煨20分钟至八成烂;

  7。再去掉葱、姜、五花肉,放入炸好的蒜瓣,继续煨10分钟,至完全软烂时倒入癫痫发作前呕吐是什么原因?盘中;

  8。钵内原汤加味精烧开,浇在甲鱼裙爪上,淋入芝麻油,撒上胡椒粉即成;

  9。将姜末与醋混合,装入2小碟,一同上桌。

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