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麻辣肉丝(川味春节年菜)的做法步骤

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2020-10-15

材料:猪瘦肉350克,香鲜菇4朵,花生米50克。

调料:干辣椒5个,花椒5克,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖3克,料酒10毫升,蒜瓣2个,葱姜适量,鸡精少许。

做法

1·准备好所有的食材。炒锅烧热凉油倒入花生米。

2·把花湖北治羊角风医院?生米炒熟沥油备用。猪肉洗净切丝,放入碗中加入生抽,糖,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3·香菇去蒂开水煮上2分钟挤干水分备用。葱姜蒜切碎,香菇切丝。

4·取一个小碗加入20毫升生抽,10毫升老抽,2克糖,鸡精少许,淀粉3克,温水两勺调拌均匀成为料汁备用。炒锅倒油从烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用西安比较有名的癫痫医院

5·炒锅再加油放入花椒小火炸香,捞出花椒。在放入辣椒煸出香味。

6·放入葱姜蒜末炒香。加入香菇丝翻炒片刻。

7·在加入肉丝炒均匀。然后倒入调好的料汁翻炒均匀。

8·撒上花生米。翻炒均匀关火。

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小贴士:

花生米热锅凉油炒至,炒出的花生米色泽鲜嫩香脆。

肉丝先炒至变色盛出,然后再回炒其他配菜,这样炒出的肉丝口感滑嫩鲜美,不会老。

花生米倒入快速翻炒马上关火,这样才能保证花生米的香脆口感。麻辣肉丝,一道超级下饭的川味美味家常菜。

微辣中肉成年人的原发性癫痫出现怎么治疗 癫痫病的治疗丝香嫩,偶尔夹着花生米酥香满口,最适合佐餐下酒。看似单纯的肉丝,却融合了各种香料的味道,炒制之后肉丝细嫩化渣,回味无穷。原来所有工序的滋味都融进了肉丝里面,让看似简单的肉丝吃起来味道丰富、层次分明,爽嫩开胃。老公对这道菜赞不绝口,满满地吃了两大碗饭,还在意犹未尽,让我把这道菜加入年菜餐谱中,过年的时候回婆家露上一手,^_^!!

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