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猪肉的营养价值

来源:孕妇晚餐菜谱   时间: 2021-10-12

对于猪肉大家应该都是很熟悉的吧,在平时吃的最多的应该就是猪肉了,特别是对于一般的家庭来说,平时都是很喜欢吃猪肉的,猪肉不仅营养价值很高,价格也是很实惠的, 是普通的老百姓都经常会吃的,猪肉的做法更是有很多样了,下面我们一起来看看猪肉的营养价值。

其实对于猪肉都不用多说,大家在平时都会经常吃到猪肉的,猪肉是一种很经济的肉类,最重要的是它的营养价值也是特别高的,含有很多我们身体需要的氨基酸,猪肉的营养价值真的是很多。

突然倒地抽搐是怎么回事 ?g>猪肉的营养价值

一、营养分析

⒈ 蛋白质

猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白癫痫病人吃药控制不住怎么办?质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。

⒉ 脂类

猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为邢台市吃什么药治疗癫痫瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。

⒊ 碳水化合物

猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。

猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜痫病发作一直抽搐怎么办好。

二、食疗保健作用

中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

大家对于猪肉的营养价值是不是又有了进一步的了解了呢,吃猪肉还有那么多的好处呢,是大家都不知道的吧,近年来关于猪肉的风波也已经很多了,其实现在市场上的猪肉也都是很值得放心的,大家在选购猪肉的时候,还是要选择新鲜的。

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